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2、用面粉清理炸油的方法是加一勺面粉进去炸油里搅拌一下,静置一个晚上使浑浊物沉淀,上面就很清澈的油。面粉之所可以清理炸油是因为面粉里含有两种蛋白质,它们和水结合形成了麸质,麸质非常容易渗入油渍里,而且一旦渗入,它就会把油渍牢牢的吸附住。
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